Nyt marraskuun korvilla kauppojen HeVi-osastoilta löytyy vaikka minkälaisia hieman eksoottisempiakin hedelmiä edullisempaan sesonkihintaan. Näihin aikoihin nappailen ostoskoriini etenkin persimoneja, granaattiomenoita, avokadoja ja viikunoita. Jälkimmäisistä teinkin ihan mielettömän hyviä nyyttejä viikonloppuna ja ajattelin nyt jakaa idioottivarman, mutta huikaisevan herkullisen ohjeen teidän kanssanne. Vaikka tässä mennäänkin valmistaikinalla ja kaupan hillolla hieman aidan matalammasta päästä, ei se lainkaan heikennä lopputulosta.
Tarvitset
3 levyä lehtitaikinaa
Viikunahilloa
150 g vuohenjuustoa (sellainen iso kiekko, pikkukiekkopötkö maistuu kloorilta)
Mustapippuria
Kananmuna kevyesti vatkattuna
Pari tuoretta viikunaa
Ja näin ne tehdään
Lämmitä uuni 175°
Leikkaa hieman sulaneet lehtitaikinalevyt puoliksi
Laita jokaiselle levypalalle pari teelusikallista viikunahilloa
Leikkaa juustokiekko kahteentoista osaan ja annostele juustoa kaksi palaa per levypala
Heitä ripaus mustapippuria jokaisen levyn päälle
Rypytä taikinalevyjen päätyjä, jotta saat levyt nyyttimäisiksi
Voitele kananmunalla
Paista uunin keskitasolla n. 10-15 min tai kunnes nyytit ovat kauniin kullankeltaisia
Viimeistele tuoreilla viikunan viipaleilla ja tarjoile hieman jäähtyneinä.
Mitä sinä tekisit viikunoista?
Figs and chevre – quite perfect.
Unelmamaja 
Yksi kommentti artikkeliin ”Viikunavuohenjuustonyytit”