Ei hätää, en aio alkaa paasata valtiomme hallituksesta, sen budjeteista tai vastuualueista. Sen sijaan raapustelin ylös ainejärjestömme hallituksessa suosiota saaneen piirakan ohjeen, jotta se olisi jatkoa varten helposti löydettävissä ja ehkä siitä on sinullekin iloa.

Ihan vielä en pääse kesälaitumille, vaikka kävinkin tekemässä tämän lukuvuoden viimeisen tentin eilen, enkä ollut paikalla yksin. Tenttisali ei ole minun aikanani ollut kertaakaan niin täynnä kuin eilen, mutta veikkailen, että eilisen jälkeen ylpällä alkaa olla aika hiljaista. Suurinosa opiskelijoista on jo tainnut ainakin meidän yliopistossa hipsiä kesälomille, mutta itse käväisen vielä yhden kenttäkurssin viikon päästä. Sen jälkeen minäkin voin sanoa olevani virallisesti kesälomalla. Vaikka kesälomat rullailee jo kovaa vauhtia, väitän silti, että hallituspiiras on ajattomuudessaan aina ajankohtainen.

Piirakka on gluteeniton, laktoositon ja kasvisruokavalioon sopiva, sillä hallitusporukassamme on joitain ruokarajoitteita, jotka halusin huomioida piirasta tehdessäni. Jos ei ole tarvetta gluteenittomalle tai laktoosittomalle, voi gluteenittomat jauhot korvata vehnäjauhoilla (tosin gluteenittomilla jauhoilla pohjan rakenteesta tulee aika kiva) ja laktoosittomat tuotteet normaaleilla versioilla. Piirakkaa on kehuttu sen verran, että uskon sen olevan muidenkin mielestä niin hyvää, että resepti on jakamisen arvoinen.

TARVITSET (ohjeella tulee 1 kpl hallituspiiras – n. 24 cm vuoka)

POHJA

• 100 g (laktoositonta) voita
• 2 dl (gluteenittomia) jauhoja
• 2 rkl vettä
• ½-1 dl voimakkaamman makuista juustoraastetta
• Ripaus suolaa

TEE NÄIN

1. Nypi voi jauhoihin
2. Lisää vesi, suola ja juustoraaste
3. Sekoita tasaiseksi
4. Painele taikina rasvattuun piirakkavuokaan tasaisesti

TARVISET

TÄYTE

• Kourallisen kirsikkatomaatteja (enemmän on enemmän)
• Kourallisen parsakaalia (enemmän on enemmän)
• Yrttistä salaattijuustoa (Pirkalla on hyvä) maun mukaan, itse laitan puolet purkista, eli 100 g

PÄÄLLE

• 3 kananmunaa
• 2 dl juustoraastetta
• 1 dl (laktoositonta) kermaviiliä
• Ripaus pippuria
• Ripaus suolaa

TEE NÄIN

1. Viipaloi tomaatit siivuiksi
2. Paloittele parsakaali pienehköiksi paloiksi
3. Asettele tomaatit, parsakaali ja feta piirakkapohjan päälle tasaisesti
4. Sekoita munat, juustoraaste, kermaviili, suola ja pippuri sekaisin
5. Kaada seos täytteiden päälle
6. Paista 200 asteessa uunin alatasolla noin 30-40 minuuttia, kunnes pinta on ruskistunut kauniisti
7. Nauti!

@: UNELMAMAJA@GMAIL.COM
SEURAATHAN UNELMAMAJAA MYÖS NÄISSÄ KANAVISSA
FACEBOOK // INSTAGRAM // BLOGLOVIN