Perunasalaatti on mun mielestä jollain tapaa hauska ruoka. Ja sitä voi syödä käytännössä milloin vain. Mietitäänpäs. Mitä syödään uutenavuotena? Nakkeja ja perunasalaattia. Mitä syödään vappuna? Nakkeja ja perunasalaattia. Mitä tehdään edellisen päivän ylijääneistä keitetyistä perunoista? Pyttipannua tai tattadadaa, perunasalaattia!
Vaikka kesä ja herkulliset uudet perunat menikin jo, on perunasalaatti aina ajankohtainen pöperö. Keksin kesällä tehdä taas pitkästä aikaa itse tehtyä pottusalaattia ja ihastuin tauon jälkeen siihen ikihyviksi. Superhelppo, herkullinen ja sopii monen ruoan lisukkeeksi. Moni laittaa perunasalaattiin suolakurkkuja, mutta itse laitan tilalle mieluummin raikasta tuorekurkkua. Vaikka olenkin menneenä kesänä oppinut vihdoin syömään etikkaisia ruokia, kuten suolakurkkuja/etikkakurkkuja/maustekurkkuja yms, suosin silti huomattavasti enemmän tuorekurkkua.
TARVITSET (n. 4 annosta):
- 6-7 pientä, kiinteää perunaa keitettynä
- 1 omena
- Puolikas kurkku
- 1-2 kevätsipulia varsineen
KASTIKE:
- 2 dl kermaviiliä
- 1-2 rkl (Turun) sinappia
- 1 tl sokeria
Koristeeksi ruohosipulia
TEE NÄIN:
- Pilko perunat, omena, kurkku ja sipuli sopivan kokoisiksi paloiksi
- Sekoita kastikkeen ainesosat sekaisin
- Kippaa kastike kasvisten joukkoon, sekoita
- Anna maustua jääkaapissa vähintään puoli tuntia
- Ripottele koristeeksi ja makua tuomaan ruohosipulia
- Nauti!
